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大野あさり

広島県の特産、大野あさりを戴きました




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安芸の宮島の対岸に広がる天然の干潟と穏やかな潮流に恵まれた場所で採れる

身がぎっしり詰まった、大粒のあさりです

このあさりは、高級品で中々手が出ない品なのです

自然の恵みに感謝しながら、お味噌汁や酒蒸しにして戴きました

そして、甘夏も戴きました

簡単なマーマレードの作り方も教えて頂いたので

作ってみました

これ、とっても簡単です

皮を、薄切りにして一晩水につけます


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身の袋の上の部分を切り落とし

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3等分ほどに切り、鍋にかけ果汁を出します

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次に種をのぞき、砂糖と皮を圧力鍋で10分

その後、出来具合を見て煮詰めます

砂糖を控えめにしたので、小分けにして冷凍保存です

捨てる所は、身の袋の上の部分と、皮のヘタの部分だけなのです

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Commented by seniorayame at 2019-03-27 16:47
こんにちは~。
私も簡単なマーマレードの作り方を今年、教えて貰って
作りました。
今まで何と無駄な時間を・・と。
圧力鍋、助かりますね。
Commented by setu2425 at 2019-03-27 20:19
> seniorayameさん
コメント有難うございます
この作り方、すごいですよね
今日も、また作りました
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by setu2425 | 2019-03-25 22:33 | 戴き物 | Comments(2)