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みかんジュースで

みかん100%のジュースでゼリーを作った
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今回はゼラチンではなく「アガー」という海藻から抽出する食物繊維や

マメ科の種子から抽出する多糖類が主体の凝固剤で固めた

アガーは常温でも溶けない、そして数分で固まる優れもの

ぷるんとした食感はこれからの季節にぴったり

それにしても、贅沢なゼリーが出来た
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by setu2425 | 2017-06-09 18:19 | おやつ | Comments(0)